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      公元前214年，秦始皇一掃六合，揮師南下，為實現(xiàn)一統(tǒng)大業(yè)的最后征戰(zhàn)而開鑿了靈渠。北師初到南蠻，不服水土，不適瘴癘。幾經(jīng)探訪，秦軍發(fā)現(xiàn)了嶺南土著的草藥釀酒土法有助于克服不服水土和不適瘴癘，于是，有了中原釀酒技術(shù)與嶺南土著釀酒法的結(jié)合，36公里靈渠兩岸，處處可見釀酒作坊，整個秦城儼然一座酒城。
      從此，漓江源頭，靈渠岸畔，米酒飄香。星移斗轉(zhuǎn)，時代更迭，釀酒之風(fēng)日盛。溶江作為漓江上游的重要漕運碼頭，涌現(xiàn)出諸多有名的酒坊。一壇壇美酒，裝上紅帆船，順流而下，到廣州，到南洋。
      到近代，這種以漓江源頭水滋潤的優(yōu)質(zhì)大米為原料,取華南第一峰貓兒山地下礦泉水加祖?zhèn)髅刂菩∏尼勗於傻拿拙瞥蔀橹袊拙扑拇笙阈椭?。其酒米香純正、醇和甘爽、綿甜、余味悠長、為中國米酒綿甜典范。
      新中國成立后，為滿足人民群眾需要，1954年溶江鎮(zhèn)十幾家釀酒老字號合營成立興安縣大溶江酒廠。出廠的溶江三花酒在1963-1984年間多次獲自治區(qū)名優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品殊榮；1984年在全國輕工部大賽中獲銅獎；1980中國財政經(jīng)濟出版社出版的《中國酒》、1985年國家輕工業(yè)出版社出版的《中華美酒》，1991年湖南出版社出版的《中國茶酒辭典》等全國專業(yè)酒類書籍收錄溶江三花為中國名酒。在上世紀(jì)八九十年代，其產(chǎn)品香飄八桂，遠銷東南亞，曾一度達到無溶江三花酒不成席的程度，享有“廣西茅臺”之美譽。
      桂林溶江三花酒業(yè)有限公司是在其改制后原班技術(shù)員工重新組建的白酒釀造企業(yè)。目前年產(chǎn)白酒萬噸，是廣西壯族自治區(qū)知名釀酒企業(yè)之一，也是桂林農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。 多年來公司頻獲殊榮，主導(dǎo)品牌秦堤三花，溶江三花，其中桂花酒工藝獨特，中華首創(chuàng)，為“桂林歷史名產(chǎn)”。